Spezzatino di pollo e mango

Spezzatino di pollo e mango

Ingredienti:

– Petto di pollo

– mango

– farina

– curry

– porri

– limone

– sale qb

– olio extravergine d’oliva

 

Procedimento:

Tagliate il pollo a cubetti , passatelo nella farina e fatelo saltare in padella con un pò olio per un paio di minuti.

Appena dorati, scolateli dall’olio , abbassate la fiamma unite i porri tagliati a rondelle e  il curry .

Unite nella padella nuovamente i dadini di pollo, irrorate con il succo di limoni e fate cuocere per circa 6 minuti. Unite il mango tagliato a dadini.

Regolate lo spezzatino di sale, fate scaldare il mango per un paio di minuti e servite.

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