Rotolo di frittata al forno

Rotolo di frittata al forno

Ingredienti per 2 persone:

5 uova medie
100 g di prosciutto cotto
1 goccio di latte
4 fettine di sottilette
spinaci saltati in padella q.b.
sale e pepe

 

Procedimento:

Per preparare il rotolo di frittata al forno come prima cosa bisogna sbattere le uova con un pizzico di sale, pepe e un goccio di latte, poi fodera una teglia da forno con i bordi con un foglio di carta da forno leggermente inumidita, in modo che aderisca bene alla teglia e non si sollevi.

Versate il composto di uova ed inforna a 180°C per una decina di minuti. Quando la frittata è pronta toglietela dal forno, rovesciatela in un piano da lavoro e lentamente togliere la carta da forno che si sarà appiccicata.

Ora aggiungete le fette di prosciutto cotto, un po’ di spinaci qua e la, terminate con le sottilette, quindi arrotolate la frittata molto stretta, avvolgetela nella pellicola trasparente in modo da tenere compatto il rotolo di frittata.

Mettete il rotolo di frittata in frigo a rassodarsi per almeno 30 minuti e al momento della cena, non vi resta altro che tagliarlo a fette e ripassarlo in forno per 15 minuti in modo che le sottilette si sciolgano bene ed ecco fatto una veloce cena dell’estate o un pranzo fresco e leggero pronto da gustare.

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