Pinzimonio di verdure estive

pinzimonio

Monda le verdure tagliale a tocchetti suddividendole in 2 ciotoline di servizio.
In un’altra ciotola mescola yogurt, 2-3 fili d’erba cipollina tritata, olio, sale e pepe.
Amalgama bene e servi la salsina con le verdure.
 
Ingredienti per 2 persone:
 

  • 1 cetriolo
  • 8 ravanelli
  • 2 carote
  • 2 gambi di sedano
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 4 pomodorini
  • 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
  • 150 g di yogurt greco allo 0% di grassi
  • Erba cipolina, sale e pepe q.b
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