Lo yogurt

lo yogurt

Lo yogurt è il prodotto delle fermentazione del latte fresco operata da batteri, in genere colture miste di Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. Nello yogurt ci sono poi altri batteri, i lattobacilli e i bifido batteri, detti anche probiotici, preziosi per la nostra salute.

Questi batteri passano attraverso lo stomaco e arrivano dell’intestino, dove favoriscono la crescita di una flora intestinale utile che crea un ambiente acido, proteggendo in questo modo il colon.

Le proprietà dello yogurt non si esauriscono a colazione o a merenda, ma continuano anche in cucina. È infatti un sostituto buono e salutare di panna, burro,maionese e altri condimenti. Se non lo avete mai usato, cominciate con qualche semplice ricetta,come lo tzatziki greco,un’ottima salsa a base di yogurt e cetrioli.

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