La vitamina C

La vitamina c

La stragrande maggioranza degli animali oggi esistenti è in grado di produrre autonomamente la vitamina C di cui ha bisogno, a partire dal glucosio. Esistono poche eccezioni: il porcellino d’India, il capibara (un grande roditore), alcuni mammiferi volanti (pipistrelli), alcune specie di uccelli passeriformi maggiormente evoluti, scimmie e uomo. Gli animali che non sono in grado di sintetizzare la vitamina C hanno la necessità di introdurla con gli alimenti. Perché una adeguata assunzione di vitamina C è indispensabile per la salute? Quali sono le funzioni della vitamina C nel corpo?

1) La vitamina C é necessaria per una serie di fondamentali reazioni metaboliche in cui funge da coenzima per numerose reazioni di idrossilazione.

  • a) l’idrossilazione della prolina e della lisina per la formazione del collagene;
    b) l’idrossilazione della DOPA per la formazione dell’adrenalina;
    c) l’idrossilazione di composti aromatici nel fegato.


2) Favorisce l’eliminazione dei radicali liberi;
3) riduce la formazione di nitrosamine intestinali;
4) Rigenera la capacità antiossidante della vitamina E;
5) favorisce la riduzione dell’acido folico nelle sue forme coenzimatiche;
6) favorisce l’assorbimento intestinale del ferro per riduzione del Fe3+ a Fe2+;
7) favorisce l’eliminazione di metalli pesanti tossici come piombo, nickel e cadmio, che si legano alla vitamina e vengono quindi escreti;
8) interviene nella sintesi della serotonina, un importante neurotrasmettitore;
9) partecipa alla sintesi della carnitina;
10) partecipa alla trasformazione enzimatica del colesterolo in acido biliare o vitamina D;
11) Sembra protettiva nei confronti dell’aterosclerosi.
 

ABLS – Associazione Benessere Longevità Salute

http://www.abls.info/

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