La rapa rossa

la rapa rossa

È una radice che a seconda del tipo può essere rosso più delicato o violaceo. Questo colore è dovuto al pigmento naturale chiamato betanina.

Si consumano, a seconda della varietà, le foglie oppure le radici, come nel caso delle rape rosse, che sono tuberi.

La rapa rossa, come tutte le rape ha proprietà antiossidanti, ma anche depurative, disintossicanti, antisettiche e mineralizzanti. La rapa rossa contiene fosforo, magnesio,calcio, potassio, sodio e ferro. Molto ricca anche di fibre, aiuta le funzionalità dell’intestino.

Poiché questo ortaggio stimola la produzione di succhi gastrici, non è indicata per chi soffre di gastrite.

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