La pesca

La pesca

Ricchissima d’acqua (circa il 90%), la pesca è dissetanteipocalorica e facilmente digeribile.

D’estate è molto utile perché contiene potassio, elemento essenziale per reintegrare le perdite avvenute con il sudore.
Quando è ben matura è diuretica e anche lassativa; ha quindi un generale effetto depurativo.
Come tutta la frutta e la verdura a polpa giallo-arancio, pesche e nettarine, contengono buone quantità di carotenoidi.

Per godere a pieno delle sue proprietà e del suo sapore, la pesca deve essere mangiata matura, ed è bene non consumarla direttamente dal frigorifero.

Si consiglia di acquistare pesche che provengono da agricoltura biologica o almeno integrata. La sua buccia pelosa, peraltro fastidiosa per molte persone, sembra infatti raccogliere più pesticidi di altri frutti.

È uno dei frutti più usati per la preparazione, anche casalinga, di marmellate, succhi e frutta sciroppata.

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