La Curcuma

La curcuma

La Curcuma, il cui nome scientifico è Curcuma Longa, appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae.
E’ una pianta erbacea perenne coltivata e ulizzata principalmente nel Sud Asia, dove è nota con il nome di Zafferano delle Indie.
Oltre ad acqua e fibre, i suoi rizomi (radici) sono ricchi di minerali come sodio, potassio, fosforo, magnesio, zinco, selenio, e vitamine del gruppo B, vitamina C e vitamina E.
Il potere della Curcuma, però, risiede nella Curcumina, un potente componente biologicamente attivo dalle molteplici propreità. Recenti trials scientifici hanno dimostrato che la Crucumina potrebbe avere effetti antitumorali, antiinfiammatori e antiossidanti. Ci sono anche prove che suggeriscono un’azione benefica della Curcumina sulle attività cerebrali.
Per un uso salutistico, è sufficiente riuscire ad integrarla nella nostra dieta quotidiana: un paio di cucchiaini da caffè al giorno sono la dose ideale.
Per facilitarne l’assorbimento è utile abbinarla al pepe nero o al the verde. Non solo, anche l’abbinamento a grassi di tipo vegetale facilita l’assorbimento della curcuma.

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