La castagna

la castagna

La castagna è un frutto molto ricco di amido e povero di grassi.

Ha un buon contenuto calorico (circa 190 kcal per 100 gr.), molto più basso di quello di noci e nocciole. La castagna è priva di glutine. In Italia ne esistono molte varietà.

Sono buonissime sulla brace, al forno o lessate. Un alimento da non sottovalutare è la farina di castagne, ricca di potassio e utilizzata in tante ricette.

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