Il sedano

il sedano

Il sedano, grazie alla presenza d’acqua (88%) e dei sali minerali, come il potassio, è un alimento ideale per reidratarsi in modo naturale durante l’estate e dopo prolungati sforzi fisici.

Poco calorico e ricco di fibre, è un ottimo alimento da sgranocchiare da solo, come fuori pasto, o aggiunto all’insalata mista.

È un alimento digestivo e depurativo. È una buona fonte di vitamina C e di beta-carotene, un precursore della vitamina A. È ricco anche di altri fitonutrienti, in particolare flavonoidi antiossidanti. La luteolina, che è un flavonoide, secondo alcuni studiosi, avrebbe un effetto positivo sulla memoria: grazie a questo antiossidante funzionerebbe meglio l’ippocampo, la regione del cervello che sovrintende proprio alla memoria.

Per sfruttarne al massimo le proprietà, è consigliabile consumarlo crudo, nelle insalate oppure come centrifugato.

ADD A COMMENT

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scopri in anteprima le promozioni

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER