Il rombo

Il rombo

Il rombo è un pesce ricco di sali minerali, soprattutto calcio e fosforo, e contiene anche proteine in buona quantità e pochi grassi.

Le sue carni bianche sono facili da digerire e hanno un sapore delicato.

Il rombo è uno dei pesci più facili da individuare perché è proprio…. a forma di rombo! Non ha squame e la sua pelle è liscia e bruna con delle piccole macchie chiare e scure per favorire il mimetismo nei fondali sabbiosi.

Consigli:
Al momento dell’acquisto bisogna prestare attenzione che la pelle del rombo non sia molle ma che si presenti soda e lucente. Il modo perfetto per gustare il rombo è al forno con le patate.

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