Il Rambutan

Il Rambutan

Il rambutan si presenta con una caratteristica buccia ricoperta di spessa peluria rossa. Il colore della buccia varia da rosso a marrone giallastro. La polpa è traslucida, biancastra, sugosa ed è simile nella struttura al litchi. La polpa circonda un singolo seme non commestibile a forma di mandorla.
La vitamina C presente nel rambutan ha proprietà antiossidanti e, oltre a rafforzare il sistema immunitario, insieme agli altri composti antiossidanti, contrasta i radicali liberi.

Nei paesi asiatici di provenienza si usa spremere un po’ di succo di rambutan nel te per  dolcificarlo  ed in alcuni casi vi si immerge anche il frutto privato della sua buccia.

Si consuma esattamente come un litchi: si apre la buccia e si consuma la polpa biancastra (l’arillo) stando attenti al seme nascosto al suo interno.

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