I fitochimici

I fitochimici

Gli alimenti vegetali non raffinati contengono migliaia di composti, la maggior parte dei quali non ancora scoperti, essenziali per mantenerci in salute e massimizzare il nostro potenziale genetico. Mangiare grandi quantità di vegetali, crudi o cotti, in modo tale da preservarne il contenuto (per esempio a vapore) è il solo modo per assicurarci una quantità sufficiente di tali elementi essenziali per mantenerci in salute. Fino a oggi i ricercatori hanno scoperto più d 10.000 fitochimici. Nessun integratore potrebbe mai contenerne anche una minima percentuale. Noi possiamo, però, assumerli semplicemente mangiando una grande varietà di alimenti vegetali (Joel Fuhrman). I fitochimici agiscono in squadra e vanno assunti dalla pianta che li contiene (fitocomplesso), così come la natura li ha assemblati, in modo equilibrato. L’assunzione elevata di una sola o più sostanze, estratte dal fitocomplesso, per un periodo di tempo lungo, può avere scarsi effetti, non avere effetti o, anche, risultare estremamente dannoso.

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