Blog Archivi - Pagina 35 di 36 - Keyum

pinzimonio

Pinzimonio di verdure estive

Monda le verdure tagliale a tocchetti suddividendole in 2 ciotoline di servizio. In un’altra ciotola mescola yogurt, 2-3 fili d’erba cipollina tritata, olio, sale e pepe. Amalgama bene e servi la salsina con le verdure.   Ingredienti per 2 persone:   1 cetriolo 8 ravanelli 2 carote 2 gambi di sedano 1 peperone rosso 1

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Il kamut

Il kamut

Riscoperto e reso noto attraverso il marchio KAMUT®, il grano khorasan è il cereale più “in voga” degli ultimi anni. Il grano khorasan è il cereale simbolo dell’agricoltura biologica, grazie al marchio KAMUT®, che fin dall’inizio lo salvaguarda e lo coltiva secondo il metodo dell’agricoltura biologica certificata, con elevati standard di qualità. Come tutti i

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La pesca

La pesca

Ricchissima d’acqua (circa il 90%), la pesca è dissetante, ipocalorica e facilmente digeribile. D’estate è molto utile perché contiene potassio, elemento essenziale per reintegrare le perdite avvenute con il sudore. Quando è ben matura è diuretica e anche lassativa; ha quindi un generale effetto depurativo. Come tutta la frutta e la verdura a polpa giallo-arancio, pesche e nettarine, contengono buone quantità di carotenoidi.

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Finto gelato

Finto gelato

Ingredienti per 2 persone:   2 banane 3 kiwi o 3 albicocche o 2 fette di melone o 12 fragole   Procedimento:   Congelare le banane tagliate a pezzetti. Una volta tolte dal freezer, lasciar trascorrere qualche minuto e frullarle insieme alla frutta scelta, eventualmente potete aggiungere yogurt greco magro nel mixer per avere una

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Il consumo di sale da cucina

Il consumo di sale da cucina

Nella nostra società l’esagerato consumo di sale rappresenta uno dei primi tre fattori di dipendenza alimentare dannosa: risulta, infatti, pericoloso poiché implicato nell’insorgenza di alcune patologie, prima fra tutte l’ipertensione.   Fino ad un’epoca abbastanza recente, il sale era una tra le derrate alimentari più richieste. Esso era oggetto di intensi commerci e, spesso, di contese e

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- 7 kg

Marta , 66 anni, Pensionata

Ho provato altre due volte a fare una dieta ma con scarsi risultati. Pesavo 66 Kg. e oggi sono arrivata 59 Kg.   Mi sono trovata bene fin dall’inizio perché mangio quello che più mi piace, posso scegliere tra una buona varietà di cibi e soprattutto le porzioni sono abbondanti. Si può gestire nel migliore dei

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Fichi

I fichi

I fichi freschi, al contrario di quanto di pensa comunemente, non hanno un contenuto calorico eccessivo: 47 kcal per 100 g contro le 45 kcal della mela. Insieme alle banane e all’uva, è il frutto più ricco di zuccheri. È indicato perciò per gli sportivi e gli adolescenti,mentre è da consumare con cautela in caso di

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allergie e intolleranze: differenze

Allergie e intolleranze: differenze

Le intolleranze alimentari sono una entità nosologica non ancora riconosciuta dalla medicina accademica, anche se ampiamente studiata e accettata dalla medicina non convenzionale.   Sono definite intolleranze alimentari quelle sindromi in cui, anche se è dimostrato un rapporto tra sintomi e assunzione dell’alimento non vi è reazione immunologica. Le intolleranze sono una reazione cronica ad alimenti assunti

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intolleranza genetica al fruttosio

Intolleranza genetica al fruttosio

Il fruttosio, o levulosio, è un monosaccaride, che ha la stessa formula del glucosio (C6H2O6), ma diversa struttura chimica. Anche le sue proprietà nutrizionali, da tempo oggetto di numerosi studi e ricerche, sono differenti.   Il fruttosio è lo zucchero della frutta (a cui deve il nome), ma è presente anche nel miele e nei

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intolleranza al lattosio

Intolleranza al lattosio

Si definisce “Intolleranza al lattosio” l’insieme dei sintomi che possono presentarsi per l’incapacità di digerire il lattosio ( principale zucchero contenente nel latte), causata da carenza di lattasi, l’enzima che scinde il lattosio in zuccheri semplici che vengono poi assorbiti dal tratto gastrointestinale. Non tutte le persone che hanno una carenza di lattasi sviluppano sintomi clinicamente rilevanti,

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