Alimenti Archivi - Pagina 9 di 11 - Keyum

lo yogurt

Lo yogurt

Lo yogurt è il prodotto delle fermentazione del latte fresco operata da batteri, in genere colture miste di Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. Nello yogurt ci sono poi altri batteri, i lattobacilli e i bifido batteri, detti anche probiotici, preziosi per la nostra salute. Questi batteri passano attraverso lo stomaco e arrivano dell’intestino, dove favoriscono la crescita

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il miglio

Il miglio

Il miglio è stato un cereale molto comune nel nostro paese. Era consumato soprattutto come polenta con il latte; adatto a una lunga conservazione, era usato come cibo di scorta durante gli assedi. Dopo un periodo di abbandono, in cui era conosciuto più che altro come mangime per i canarini, oggi è stato rivalutato. Il miglio è nutriente

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il teff

Il teff

Il teff è una graminacea originaria dell’Etiopia, dove è tuttora molto coltivato; è prodotto anche in India e in Australia. È un cereale con una buona quantità di proteine (12 gr), ricche di aminoacidi essenziali; ha anche un buon contenuto di calcio, magnesio, ferro, vitamine B1 e B2. È molto usato nella cucina etiope e somala. La farina, a

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il formaggio

Il formaggio

Il termine formaggio è molto generico perché comprende una gamma di alimenti molto varia e con differenze nutrizionali anche importanti. Il formaggio,sapendo scegliere tra i diversi tipi, è indicato a tutte le età e in tutte le condizioni. Ovviamente, come premesso, bisognerebbe parlare singolarmente di ogni formaggio o almeno delle principali tipologie. I formaggi sono accettati in

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le noci

Le noci

Le noci sono un vero concentrato di acidi grassi polinsaturi, a differenza di mandorle e nocciole che invece sono più ricche di acidi grassi monoinsaturi. Sono una delle maggiori fonti naturali di acido linolenico, il capostipite degli omega-3. La noce è una fonte importante di zinco, tiamina, vitamina B6 e vitamina E. Hanno un elevato potere calorico, proprio come nocciole e mandorle:

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Alchechengi

Alchechengi

È una pianta molto decorativa, della quale sono molto apprezzati gli involucri cartacei di colore arancio che assomigliano a delle piccole lanterne. All’interno dell’involucro maturano delle piccole bacche carnose, ricche di vitamina C. Le bacche della pianta sono pronte a settembre. Dalle bacche si può ricavare un’ottima marmellata. Si possono mangiare da sole o aggiunte all’insalata.

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i cachi

I cachi

Frutto simbolico dell’autunno il cachi non rientra certo nei frutti con basso contenuto calorico; infatti 100 gr di cachi contendono circa 70 kcal. Contiene beta-carotene, precursore della vitamina A. Il cachi esercita un’attività protettiva nei confronti di milza, stomaco ed intestino tenue. Il cachi può essere consumato anche in caso di disturbi epatici, emorragie o cure

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il sedano

Il sedano

Il sedano, grazie alla presenza d’acqua (88%) e dei sali minerali, come il potassio, è un alimento ideale per reidratarsi in modo naturale durante l’estate e dopo prolungati sforzi fisici. Poco calorico e ricco di fibre, è un ottimo alimento da sgranocchiare da solo, come fuori pasto, o aggiunto all’insalata mista. È un alimento digestivo e depurativo. È una buona fonte

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il melograno

Il Melograno

Il melograno è un frutto autunnale ricco di sali minerali quali potassio, manganese, zinco, rame e fosforo. Sono molto abbondanti anche le vitamine: A, B, C ,E e K. Inoltre oltre alla presenza d’acqua troviamo anche zuccheri, fibre e grassi. Il melograno viene utilizzato come pianta ornamentale nei giardini, ma può essere coltivata anche in vaso.

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l'uva passa

L’uva passa

L’uva passa è un alimento energetico, adatto agli sportivi anche perché molto ricco di potassio; è una piccola leccornia che, anche per i più piccoli, può sostituire caramelle e altri snack industriali. L’unico problema: spesso è “ricca” di conservanti. Meglio allora preferire uva passa biologica. L’uva passa è un alimento molto dolce per l’elevato contenuto di zuccheri. Se

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