Alimenti Archivi - Pagina 3 di 11 - Keyum

Jaka

Jaka

È il frutto tropicale più grande al mondo a crescere su un’albero ed è coltivato in India, il suo luogo d’origine, da migliaia di anni. Il sapore è delizioso, a me è sembrato una via di mezzo tra ananas, vaniglia, fragola e banana. Comunemente, i frutti – ricchi di carboidrati – vengono consumati cotti, ma in alcuni casi sono

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Canistel

Canistel

Il frutto canistel (Pouteria campechiana) può essere sferico, ovale o fusiforme, con un’estremità più stretta dell’altra. La lunghezza dei frutti va da 5 a 15 cm con una buccia sottile giallo-arancio, talvolta con sfumature di verde. La polpa è di un acceso giallo arancio ed è piuttosto asciutta, con consistenza farinosa e a volte cremosa, che ricorda

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Il Paw Paw

Il Paw Paw

L’asimina triloba, volgarmente detta banano del nord o paw-paw negli Stati Uniti, è un frutto appartenente alla famiglia delle Annonacee. La polpa è cremosa e di colore normalmente giallo paglierino chiaro. E’ molto dolce e profumata; il sapore assomiglia alla banana o al mango, con un aroma di ananas, priva di acidità. L’asimina triloba, recentemente

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La Carambola

La Carambola

La carambola ha un sapore dolce e leggermente aspro. Alcune persone lo definiscono un incrocio tra papaya, arancia e pompelmo, mentre altre lo paragonano ad un mix di ananas e limone. Contiene fenoli e flavonoidi quali Quercetina, acido gallico, catechina, epicatechina e proantociandine e ha trovato impiego in alcuni casi come cefalea, nausea, tosse, insonnia, ipertensione e diabete. Ha un basso valore glicemico ed

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Gli spinaci

Gli spinaci

Le varietà più comuni di spinaci sono rappresentate da il “Gigante d’inverno” il “Re dell’estate”, il “Merlo nero” e il “Matador”. Il periodo di raccolta delle spinaci va da novembre fino a marzo. Gli spinaci contengono ferro. Tuttavia bisogna specificare che, perché l’organismo lo possa assorbire in maniera adeguata, è essenziale che sia a disposizione una certa quantità di vitamina C. Ricchi di fibre, sono utili

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La liquirizia: benefici

La liquirizia : benefici

La liquirizia è una pianta originaria dell’area mediterranea e mediorientale. Le sue radici sono raccolte nel periodo autunnale e invernale. Tra le sue proprietà più importanti senza dubbio il contenuto di glicirrizina, da cui deriva l’acido glicirretico, così come la presenza di alcuni flavonoidi. Da queste due sostanze deriva la sua capacità di ridurre il fastidio causato dal reflusso

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La curcuma

La Curcuma

La Curcuma, il cui nome scientifico è Curcuma Longa, appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae. E’ una pianta erbacea perenne coltivata e ulizzata principalmente nel Sud Asia, dove è nota con il nome di Zafferano delle Indie. Oltre ad acqua e fibre, i suoi rizomi (radici) sono ricchi di minerali come sodio, potassio, fosforo, magnesio, zinco, selenio, e

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Carciofo

Carciofo

I carciofi rappresentano una vera e propria miniera di principi attivi e vantano particolari virtù terapeutiche. Hanno pochissime calorie, sono molto gustosi ed hanno molte fibre, oltre ad una buona quantità di calcio, fosforo, magnesio, ferro epotassio. Sul mercato esistono diverse qualità di carciofi, tondeggianti o allungati, con spine o senza, in diverse tonalità di verde e con sfumature violacee. Le varietà di carciofocoltivate nel mondo sono circa 90. In

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Bacche di Goji

Bacche di Goji

Le proprietà delle Bacche di Goji, che si caratterizzano da un forte colore rosso, sono, soprattutto: proteine, carboidrati, sodio, calcio, zucchero, fosforo, potassio, manganese, lipidi come omega 3 ed omega 6, magnesio, cromo, vitamine C, E e B1, carotene, amminoacidi, fibre, luteina e germanio. Le bacche di Goji nutrono e rinvigoriscono l’organismo, e rafforzano le difese immunitarie: sono un ottimo sostituto 100% naturale

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Bacche di Inca

Bacche di Inca

Le bacche Inca (bacche di physalis) sono ricche di antiossidanti (ne contengono  di più delle bacche di Goji, del tè verde e dei mirtilli, giusto per fare un esempio), ma l’interesse nutrizionale e le loro proprietà sono anche altre, a partire dall’alto contenuto di fibre, favorevoli al  benessere e all’equilibrio delle funzioni intestinali. Funge ottimamente da reintegratore di vitamine o da antiossidante, in special

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