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Le ultime novità e i nuovi articoli in tema di nutrizione e salute

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Sarcopenia nell’anziano

Sarcopenia nell’anziano: dieta proteica e attività fisica contro la perdita di massa muscolare

Cause, sintomi e prevenzione della sarcopenia nell’anziano. Come contrastarla attraverso l’alimentazione La sarcopenia nell’anziano è la graduale e continua perdita di forza e massa muscolare ...

La corretta alimentazione post parto: cosa mangiare durante l’allattamento

Perdere peso durante l’allattamento è possibile seguendo una bilanciata alimentazione post parto Tornare in forma dopo una gravidanza non deve compromettere l’allattamento e la salute ...

Test intolleranze alimentari: come riconoscere quelli falsi

I test non riconosciuti sono spesso imprecisi e non attendibili: ecco come smascherarli Intolleranze alimentari: definizione e sintomi Le intolleranze alimentari sono delle reazioni avverse ...

cosa mangiare in menopausa

Cosa mangiare in menopausa per affrontarla con serenità

Dieta e menopausa: i consigli degli esperti per vivere al meglio questo periodo della vita Dieta e menopausa: l’equilibrio è la soluzione La menopausa è ...

Vanessa, grazie al metodo Keyum, ha sconfitto le sue paure riguardanti l’alimentazione

Vanessa, si è avvicinata al metodo Keyum  per sconfiggere la sua principale paura: “rapporto cibo-peso corporeo” e per ripristinare il suo equilibrio di salute e di benessere, ...

Alimenti light: fanno davvero dimagrire?

Quando acquistiamo i prodotti light pensiamo di scegliere cibo sano e dietetico: ma è davvero così? Alimenti light: solo pubblicità o davvero cibi più sani? ...

CHE COS’E’ IL PRAL?

IL CARICO ACIDO RENALE POTENZIALE (PRAL) è un metodo scientificamente validato, proposto da Remer e Manz, rappresenta il risultato del bilancio biochimico delle molecole acidificanti ...

Nuova collaborazione Keyum e Power & Ride

Keyum e Power and Ride lavorano insieme per farti raggiungere obbiettivi importanti! Come ben si sa, alimentazione sana e bilanciata e allenamento personalizzato sono il ...

Grande soddisfazione per merito e moglie

Oggi vi raccontiamo la storia di due coniugi, che per motivi diversi hanno deciso di intraprendere il percorso nutrizionale. Grazie al nostro metodo sono riusciti ...

Un’altra soddisfazione per Keyum

” Grazie al team Keyum, sono riuscita a dimagrire senza nessuna rinuncia. La Dott.ssa Modeo, sempre molto disponibile e preparata, mi ha seguita personalmente durante ...

Federico, – 14 kg grazie a Keyum!

Federico si è rivolto al centro Keyum per un DIMAGRIMENTO IN SALUTE. La passione e l’interesse per lo sport gli hanno permesso di ottenere ottime ...

dieta dopo Natale

Abbuffate natalizie: come riprendere la dieta dopo le feste natalizie

I consigli degli esperti per rendere facile la dieta dopo le feste natalizie e tornare in forma in poche settimane Le vacanze natalizie sono una ...

dieta natale

Dieta e Natale: come superare il periodo di abbuffate natalizie in serenità

I consigli di Keyum per vivere il periodo di Natale senza rovinare i risultati della dieta Natale è sinonimo di regali, periodi in famiglia e, ...

Chiara ha imparato a mangiare in maniera sana e corretta con Keyum

Mi sono rivolta a Keyum, su consiglio di alcuni amici, a causa del mio rapporto “problematico” con il cibo. La poca preparazione nel campo alimentare ...

Sara è riuscita a ritornare in forma grazie a Keyum.

Mi sono rivolta alla Dottoressa Mancini di Keyum a causa di un problema di salute. Fin dalla prima seduta, la Dottoressa si è dimostrata gentilissima ...

Marilena è ritornata in forma con il metodo Keyum!

Marilena oggi può dire di aver superato una grande sfida con se stessa! Si è rivolta al nostro centro, reduce da diete “fai da te” ...

cenni di malattie autoimmuni

Cenni sulle malattie autoimmuni

Le malattie autoimmuni sono provocate da una reazione immunologica diretta contro costituenti propri dell’organismo. Tutto quanto è proprio dell’organismo, ossia una sua parte costituente, in condizioni normali ...

l'indice di sazietà

L’indice di Sazietà

Qualunque alimento ingeriamo produce diversi effetti in termini di sazietà, il parametro che definisce questo potere saziante è l’Indice di sazietà, IS, (o SI, dall’inglese Satiety index), che ...

KEYUM E BIOVITA, PARTNERSHIP TRA IL SOFTWARE DELLA DIETA E L’AZIENDA DEGLI INTEGRATORI

KEYUM E BIOVITA, PARTNERSHIP TRA IL SOFTWARE DELLA DIETA E L’AZIENDA DEGLI INTEGRATORI

Keyum, l’algoritmo software che ti calcola la dieta perfetta

Keyum, l’algoritmo software che ti calcola la dieta perfetta

SETTIMANA NAZIONALE DELLA CELIACHIA, TUTTO QUELLO CHE C’E’ DA SAPERE

SETTIMANA NAZIONALE DELLA CELIACHIA, TUTTO QUELLO CHE C’E’ DA SAPERE

Dieta, le ultime app per dimagrire in modo intelligente e senza rinunce

via-cappotto-forma-fisica-non-perfetta-ecco-ultime-app-una-dieta-intelligente-senza-rinunce  

IL RESTO DEL CARLINO: UN NUOVO SOFTWARE PER DIMAGRIRE E MANGIARE ANCORA

Anche Il Resto Del Carlino parla di noi! Un grande GRAZIE a Nicola Bibi Quaglio della Nazionale Italiana di Rugby per la collaborazione e per aver scelto ...

Arriva a Chioggia il software nutrizionale per una dieta senza rinunce

Arriva a Chioggia il software nutrizionale per una dieta senza rinunce

SE L’ALGORITMO PER LA DIETA TI PROPONE IL BUDINO AL CIOCCOLATO, ECCO KEYUM®

SE L’ALGORITMO PER LA DIETA TI PROPONE IL BUDINO AL CIOCCOLATO, ECCO KEYUM®

Articolo

Celiachia e microbiota intestinale

La celiachia è un’enteropatia cronica autoimmune scatenata, in soggetti geneticamente predisposti, dall’ingestione del glutine. L’assunzione, da parte di questi soggetti, di alimenti contenenti minime tracce di glutine ...

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Ortoressia nervosa

Negli ultimi anni il rapporto tra alimentazione e salute è un tema diffuso e le persone sono fortemente sensibilizzate ad escludere cibi malsani orientandosi verso cibi che, al contrario, ...

La patata di Bologna IGP

La patata di Bologna IGP

Per chi come me è nato all’ombra delle due torri l’appellativo di “Bologna la grassa”, è motivo di orgoglio a causa della nostra forte tradizione ...

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Alimentazione e Infertilità

Nelle giovani coppie,oggi più che mai, si osservano problemi di infertilità. In alcuni casi ciò è dovuto alla presenza di patologie specifiche mentre, in altri, l’infertilità è spesso associata ad ...

Adoloescenza: attenzione alle nuove abitudini alimentari

Adolescenza: attenzione alle nuove abitudini alimentari!

Il mio ruolo di nutrizionista trova ampia applicazione pratica in casa, con le mie figlie. Da mamma mi rendo conto di come le esigenze, i ...

I benefici dell'attività fisica quotidiana

I benefici dell’attività fisica quotidiana

Se ci tuffiamo nel passato pensando agli uomini primitivi e alle  successive fasi di sviluppo/evoluzione fino ai giorni d’oggi,  possiamo chiaramente capire perché il nostro ...

sindrome del colon irritabile

Sindrome del colon irritabile

La Sindrome del colon irritabile, spesso chiamata colite, è caratterizzata da fastidio, gonfiore e dolore addominale diffuso. Può manifestarsi con alvo prettamente diarroico, stipsi ostinata ...

le etichette nutrizionali

Le Etichette Nutrizionali

Conosciamo ciò che mangiamo e i prodotti che acquistiamo? Molto spesso quando siamo al supermercato a fare la spesa non sempre facciamo attenzione all’etichetta del ...

la dieta mediterranea e la fibra alimentare

La dieta mediterranea e la fibra alimentare

La dieta mediterranea, dichiarata nel 2010 patrimonio culturale dell’UNESCO, già riconosciuta dall’O.M.S. e dalla F.A.O. come un modello alimentare salutare, sostenibile e di qualità. Rappresentata con la ben nota ...

Massa grassa e psoriasi

MASSA GRASSA E PSORIASI

La psoriasi è una malattia della pelle che si manifesta attraverso aree arrossate e squame le quali possono, a volte, essere pruriginose e hanno un colore che ...

La colazione di dicembre

La colazione di dicembre

ARANCE : Iniziare la giornata con le arance rafforza il sistema immunitario contro il freddo   FRUTTA : Iniziare la giornata con la frutta secca ...

La proprietà del miele

Le proprietà del miele

ANTINFIAMMATORIO : il miele ha proprietà antinfiammatorie per gola, in caso di forte tosse e ulcere MIELE DI AGRUMI: ha proprietà sedative ed utile per ...

centrifuga detox

Centrifuga detox

Abusato di grigliate ed aperitivi estivi? Ecco qualcosa che vi aiuterà a purificarvi! Ingredienti (per 2 persone) 2 coste di sedano 1 limone 1 carota ...

La tapioca

La tapioca

La tapioca è la farina ricavata dai tuberi della manioca. La farina di tapioca è una farina molto delicata per l’intestino e non contiene glutine. La farina di tapioca apporta ...

Timing dei nutrienti

TIMING DEI NUTRIENTI

Con il termine Timing dei nutrienti si intende una strategia nutrizionale che consiste nel consumo di specifici nutrienti durante e dopo la sessione di allenamento per migliorare ...

Bulgur

Bulgur

Il bulgur è un prodotto della lavorazione dei frumento integrale. Il bulgur, come abbiamo visto, è semplicemente frumento integrale sminuzzato, dunque le caratteristiche nutrizionali di questo alimento sono le ...

frullato rosa speziato

Frullato rosa speziato

Uno spuntino sfizioso o un’idea per un insolito aperitivo analcolico? Servite in un flute questo frullato rosa chic! Ingredienti (per 2 persone) 200 g circa ...

La feta

La feta

La feta è il più famoso formaggio greco, viene prodotto con latte fresco di pecora e di capra. Il rapporto percentuale tra i due tipi di latte ...

Le albicocche

Le albicocche

Le albicocche (frutto di Prunus armeniaca), ricche di betacarotene e licopene, sono utili per la pelle e contro colesterolo e radicali liberi. I principi nutritivi che nobilitano queste sferette ...

La menta

La menta

La menta è una pianta aromatica, le cui proprietà sono note fin dai tempi degli egizi e degli antichi romani che la adoperavano prevalentemente in ...

errori da evitare

Errori da evitare!

MANGIARE FUORI PASTO : È un abitudine errata e spesso ci fa perdere la percezione delle calorie che stiamo introducendo CONSUMARE SEMPRE LE STESSE COSE: ...

Consumare più pesce

Consumare più pesce!

Il pesce è un’ottima fonte di proteine e contiene molte vitamine e minerali Il pesce non grasso include:  platessa, merluzzo, nasello e sogliola Varia spesso ...

Pane: consigli utili

Pane: consigli utili

MEGLIO ABBINATO A PROTEINE: Il pane non è un alimento completo: per questo anche a colazione è meglio associarlo  a cibi ricchi di proteine (latte, ...

Il cavolfiore

Il cavolfiore

Il cavolfiore è una verdura tipica dell’inverno che, grazie al perfetto equilibrio dei suoi componenti, esercita una benefica azione sulla salute se consumato 2-3 volte a settimana. ...

La carota

La carota

La carota è una vera e propria miniera di minerali : ferro calcio, magnesio, rame e zinco. Inoltre apporta pro-vitamina A (carotenoidi), vitamina B e ...

Fragole!

Fragole!

Non so voi, ma io alle prime fragole che il contadino mi propone sto già sorridendo, perché penso che il gelo dell’inverno è terminato! Questo ...

La Pastinaca

La Pastinaca

La Pastinaca Sativa è un ortaggio molto simile alle carote e fa parte della famiglia delle Ombrellifere, come prezzemolo, carote, sedano. Le sue spesse radici possono raggiungere i ...

Sushi e sashimi

Sushi e Sashimi

Da qualche anno, anche in Italia è in voga la moda della cucina giapponese che prevede fondamentalmente pesce crudo e riso. Ma cosa sono sushi e ...

Il Kiwano

Il Kiwano

Il kiwano è il frutto della pianta Cucumis metuliferus originaria dell’Africa. Utile per il sistema immunitario e per quello circolatorio, è un’ottima fonte di oligoelementi, specie il magnesio, il calcio, il potassio e ...

Il Rambutan

Il Rambutan

Il rambutan si presenta con una caratteristica buccia ricoperta di spessa peluria rossa. Il colore della buccia varia da rosso a marrone giallastro. La polpa ...

L'albero del pane

L’albero del pane

L’albero del pane è famoso per la sua caratteristica di produrre frutti commestibili di buone dimensioni, i quali, previa cottura, acquisiscono l’odore e il sapore tipici del pane fresco o ...

Jaka

Jaka

È il frutto tropicale più grande al mondo a crescere su un’albero ed è coltivato in India, il suo luogo d’origine, da migliaia di anni. ...

Canistel

Canistel

Il frutto canistel (Pouteria campechiana) può essere sferico, ovale o fusiforme, con un’estremità più stretta dell’altra. La lunghezza dei frutti va da 5 a 15 cm con ...

polpette di pollo e spinaci senza glutine

Polpette di pollo e spinaci senza glutine

INGREDIENTI per 4 persone circa: – 150 g di spinaci lessati e ben strizzati – 300 g di petto di pollo – 30 g di ...

Il Paw Paw

Il Paw Paw

L’asimina triloba, volgarmente detta banano del nord o paw-paw negli Stati Uniti, è un frutto appartenente alla famiglia delle Annonacee. La polpa è cremosa e ...

La Carambola

La Carambola

La carambola ha un sapore dolce e leggermente aspro. Alcune persone lo definiscono un incrocio tra papaya, arancia e pompelmo, mentre altre lo paragonano ad ...

Gli spinaci

Gli spinaci

Le varietà più comuni di spinaci sono rappresentate da il “Gigante d’inverno” il “Re dell’estate”, il “Merlo nero” e il “Matador”. Il periodo di raccolta delle spinaci va da novembre fino ...

La liquirizia: benefici

La liquirizia : benefici

La liquirizia è una pianta originaria dell’area mediterranea e mediorientale. Le sue radici sono raccolte nel periodo autunnale e invernale. Tra le sue proprietà più importanti senza ...

La curcuma

La Curcuma

La Curcuma, il cui nome scientifico è Curcuma Longa, appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae. E’ una pianta erbacea perenne coltivata e ulizzata principalmente nel Sud Asia, ...

hummus di barbabietola rossa

Hummus di barbabietola rossa

INGREDIENTI – ceci in scatola – cipolla – barbabietole – tahina – spicchio d’aglio – limone – cumino in polvere – olio d’oliva   Procedimento ...

Carciofo

Carciofo

I carciofi rappresentano una vera e propria miniera di principi attivi e vantano particolari virtù terapeutiche. Hanno pochissime calorie, sono molto gustosi ed hanno molte fibre, oltre ad una ...

vellutata di barbabietole rosse

Vellutata di Barbabietole rosse

INGREDIENTI: – Olio extravergine d’oliva – Brodo vegetale – Barbabietole cotte – Patate bollite – Scalogni – Parmigiano reggiano – Sale – alloro   Procedimento ...

Bacche di Goji

Bacche di Goji

Le proprietà delle Bacche di Goji, che si caratterizzano da un forte colore rosso, sono, soprattutto: proteine, carboidrati, sodio, calcio, zucchero, fosforo, potassio, manganese, lipidi come omega 3 ed omega ...

Bacche di Inca

Bacche di Inca

Le bacche Inca (bacche di physalis) sono ricche di antiossidanti (ne contengono  di più delle bacche di Goji, del tè verde e dei mirtilli, giusto per fare un esempio), ma l’interesse ...

Bacche di Aronia

Bacche di Aronia

Le bacche di Aronia sono molto simili ai mirtilli neri. Si distinguono però da loro per i valori nutrizionali. Vediamo quali sono le proprietà delle bacche di Aronia. Le ...

Bacche di Maqui

Bacche di Maqui

I frutti della pianta sarebbero caratterizzati da un potente potere antiossidante, tanto che in molti han già ribattezzato il rimedio come “bacca dei miracoli”. Le bacche ...

Un po' di spezie

Un pò di spezie

PAPRIKA DOLCE Questa polvere rossa dal sapore intenso si ottiene dal peperone essiccato e macinato. In ungherese paprika significa proprio peperone. Dal resto, l’Ungheria è la patria ...

mi sento sfinito, ho bisogno di zuccheri

MI SENTO SFINITO, HO BISOGNO DI ZUCCHERI!

Certo, lo zucchero è fondamentale per alcuni organi ed è certamente capace di fornire energia ma non quello che mettiamo nel caffè o nella torta. ...

Le spezie

Le spezie

Uno dei principi di sana alimentazione suggerisce di ridurre il più possibile il consumo di sale per contrastare l’ipertensione … ma senza sale , com’è ...

latte e latticini sono l'unica fonte di calcio

Latte e latticini sono l’unica fonte di calcio

Il consumo di latte e derivati è recente nella storia evolutiva umana e si colloca a circa 10.000 anni fa. È logico quindi che fino a quel ...

mai pasta alla sera

Mai pasta alla sera!

Molto spesso si sente dire che consumare alla sera pasta, riso e altri cereali fonte di carboidrati è deleterio. Un pasto serale eccessivamente ricco di ...

- 6 kg

Giulia, 38 anni, cantante/vocal coach

Prima del metodo Keyum avevo provato altre due diete, tutte con scarsi risultati. Il metodo Keyum è diverso dalle altre diete perché ci sono pochissime privazioni, anzi ...

dimagrire è semplice: basta saltare il pasto

Dimagrire è semplice: basta saltare il pasto

Questo è un luogo comune che tenta di ridurre un problema complesso sia dal punto di vista biologico che comportamentale a una banale formuletta matematica. ...

Come contorno prendo spesso le patate o i piselli

COME CONTORNO PRENDO SPESSO LE PATATE O I PISELLI ….SONO LE MIE VERDURE PREFERITE!

La patata è un tubero ricco di amidi e dal punto di vista nutrizionale è più simile a un alimento ricco di carboidrati, come i cereali per esempio. ...

Sport: L'importanza dell'idratazione e il ruolo degli sport drinks

SPORT: L’IMPORTANZA DELL’IDRATAZIONE E IL RUOLO DEGLI SPORT DRINKS

Come si sa, l’acqua è il principale componente dell’organismo umano, arrivando a rappresentare dal 55 al 60% del peso di una persona adulta. Si tratta di ...

L'ovaio Policistico

L’ovaio Policistico

La sindrome dell’ovaio policistico è la più frequente malattia ormonale della donna in età fertile (5-10%). Le alterazioni ormonali consistono in aumento LH, aumento degli androgeni ...

- 44 kg

Alessandro, 23 anni, studente.

Prima del metodo Keyum ho provato almeno altre 4 diete senza nessun successo.   Alla prima visita pesavo 161 kg, ed oggi a ben 10 ...

La Detossificazione

La Detossificazione

Retroscena delle diete L’obiettivo delle diete è, solitamente, la perdita del peso corporeo, grazie ad un aumento della massa magra a spese della massa grassa. Lo ...

La vitamina c

La vitamina C

La stragrande maggioranza degli animali oggi esistenti è in grado di produrre autonomamente la vitamina C di cui ha bisogno, a partire dal glucosio. Esistono poche eccezioni: ...

i nemici dell'intestino

I nemici dell’intestino

Un gruppo di batteri che vivono nell’intestino (E. coli, peptostreptococcus, bacteroides, clostridium), produce un enzima dannoso chiamato beta-glucuronidasi. Questo enzima libera nell’intestino sostanze che nel fegato sono ...

la flora batterica

La flora Batterica

Nell’intestino umano i batteri commensali, grazie alla fermentazione delle fibre alimentari, producono acidi grassi a corta catena: acetato, propionato e butirrato. Il butirrato protegge dai tumori del ...

La calprotectina

La Calprotectina

La calprotectina è una molecola che appartiene al gruppo delle proteine che legano il calcio derivate dai neutrofili. Poiché i neutrofili son mobilizzati in risposta ad un ...

I fitochimici

I fitochimici

Gli alimenti vegetali non raffinati contengono migliaia di composti, la maggior parte dei quali non ancora scoperti, essenziali per mantenerci in salute e massimizzare il nostro potenziale ...

la dipendenza dal cibo

La dipendenza dal cibo

Le persone con problemi di sovrappeso o francamente obese sono consapevoli che la loro condizione sia compromettente per la salute. Solitamente subiscono molte pressioni da parte dei ...

Cereali

Cereali

Numerosi studi epidemiologici hanno dimostrato che il consumo dicereali integrali è associato con un minor rischio di malattie cardio-vascolari e diabete tipo-2. Un minor numero di ...

helicobacter pylori

Helicobacter Pylori

L’Helicobacter Pylori (HP) è adesso considerato il fattore primario nella genesi dell’ampia gamma di patologie gastriche che comprendono gastrite acuta, gastrite cronica attiva, ulcera duodenale, gastrite ...

il comportamento compulsivo

Il comportamento compulsivo

Il comportamento compulsivo di tutte le dipendenze è un disturbo le cui basi neuro-fisio-patologiche sono ormai ben definite. Le dipendenze usano vie fisiologiche che formano nel cervello ...

classificazione medica dei disturbi del comportamento alimentare

Classificazione medica dei disturbi del comportamento alimentare

I disturbi della nutrizione sono caratterizzati da un persistente disturbo dell’alimentazione o di comportamenti ad essa connessi che determinano un alterato consumo o assorbimento di cibo danneggiando ...

la composizione corporea

La composizione corporea

LA COMPOSIZIONE CORPOREA Per composizione corporea si intende la determinazione delle principali componenti che costituiscono il nostro corpo. Tale determinazione risponde all’esigenza di descrivere carenze o eccessi ...

Gli integratori

Gli integratori

Gli integratori sono costituiti da sostanze che normalmente sono presenti negli alimenti e possono essere macronutrienti e cioè carboidrati, proteine o grassi; micronutrienti cioè vitamine, minerali o ...

Ravioli integrali ripieni di zucca

RAVIOLI INTEGRALI RIPIENI DI ZUCCA

RAVIOLI INTEGRALI RIPIENI DI ZUCCA Ci sono molti modi per fare i ravioli di zucca, usando la farina integrale però si ha il beneficio di ...

La corretta gestione del cibo

LA CORRETTA GESTIONE DEL CIBO

Condizione necessaria per ottenere un calo ponderale di peso è quella di ridurre l’apporto calorico. Quando si seguono però regimi alimentari che forniscono meno calorie ...

il meteorismo

Il meteorismo

L’intestino umano contiene fino a 1012 batteri, con oltre 400 specie differenti. REF 1 Il cambiamento della componente microbica intestinale, l’aumento di batteri fermentativi (es. coliformi) ...

tè verde e caffè hanno realmente un effetto dimagrante?

Tè verde e caffè hanno realmente un effetto dimagrante?

Esistono molti studi che affermano il “potere” lipolitico della caffeina e delle catechine contenute nel tè, queste sostanze sarebbero in grado, infatti, di rimuovere il grasso ...

ipertensione

Ipertensione

I valori della pressione sanguigna sono considerati fisiologici se il livello è circa 120/80 mmHg. L’ipertensione è una malattia cronica, in cui la pressione del sangue ...

Il pomelo

Il Pomelo

Il pomelo è il frutto della pianta “Citrus Maxima” o “Citrus Grandis”. È originaria della Cina e, insieme al cedro e al mandarino, rappresenta una delle tra ...

calcolosi biliare

Calcolosi Biliare

I calcoli biliari sono una malattia caratterizzata dalla presenza di calcoli nella cistifellea. Nei paesi occidentali, l’incidenza dei calcoli biliari prevalentemente composti da colesterolo va dal 5,9% ...

Patologie autoimmuni

Patologie autoimmuni

Le malattie autoimmuni come la sclerosi multipla (SM), l’artrite reumatoide (RA), la malattia infiammatoria intestinale (IBD), il diabete di tipo 1 (TD1) e la psoriasi (Ps) sono ...

Diabete mellito di tipo 2

Diabete mellito di tipo 2

Il diabete mellito di tipo 2 (DM 2) è un problema di salute pubblica in tutto il mondo. Nel 2011, sono stati stimati 285 milioni di persone. ...

l'amaranto

L’Amaranto

L’amaranto è una pianta dell’America Centrale i cui chicchi commestibili sono solitamente consumati in modi simili ai cereali. È variamente diffuso a livello mondiale, in Europa ...

allergia alle olive

Allergia alle olive

L’olivo (Olea europaea) è un albero longevo coltivato dagli esseri umani da più di 5.000 anni per ottenere l’olio, il frutto e il legno. E ‘ampiamente ...

La gotta

La gotta

Alti livelli di acido urico nel plasma (≥7 mg/dL per gli uomini e ≥6.0 mg/dL per le donne) sono un prerequisito per stabilire la condizione ...

novel food e organismi geneticamente modificati

NOVEL FOOD e ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI

I novel food, cioè i nuovi alimenti o i nuovi ingredienti alimentari, disciplinati dalla legislazione alimentare comunitaria con il Regolamento (CE) 258/97, sono tutti quei prodotti ...

modifiche delle vitamine e dei sali minerali durante la cottura

Modifiche delle vitamine e dei sali minerali durante la cottura

Le trasformazioni più rilevanti si verificano durante la preparazione e la cottura degli alimenti. Per quanto riguarda le vitamine, le perdite variano a seconda della vitamina, dell’alimento in ...

allergia o intolleranza?

Allergia od intolleranza?

Secondo la classificazione dell’EAACI (European Academy of Allegology and Clinical Immunology) tutte le reazioni avverse, di natura non tossica, ad un alimento dovrebbero essere considerate ...

allergia al grano

Allergia al grano

Nel mondo dell’agricoltura sono dominanti 3 tipi di cereali: grano, riso e mais; la maggior parte del grano prodotto è consumato dall’uomo, dopo la trasformazione ...

i colori del benessere

I COLORI DEL BENESSERE

BLU-VIOLA Questo gruppo di alimenti contiene un fitocomposto con azione antiossidante: le antocianine. La frutta e la verdure blu-viola sono ricchi di vitamina C che, ...

l'intolleranza al sorbitolo

L’intolleranza al sorbitolo

Il sorbitolo è uno zucchero diffuso nelle piante, in particolare nella frutta. Viene anche prodotto in forma sintetica e aggiunto nei prodotti commerciali; lo ritroviamo nei dolci, ...

allergia al latte

Allergia al latte

Quando si parla di ipersensibilità al latte è importante distinguere l’allergia dall’Intolleranza, differenza molto importante per la gestione dei soggetti interessati. L’allergia al latte vaccino è una ...

l'ananas

L’ananas

L’ananas è uno dei frutti tropicali più conosciuti al mondo. Il succo del suo gambo, per la sua attività enzimatica, era utilizzato già nel XVIII secolo ...

seminario sulla nutrizione, tumori e malattie degenerative

Seminario sulla Nutrizione, Tumori e Malattie degenerative

Associazione Benessere longevità e salute Il seminario si terrà il 9 Maggio presso la sala del Relais Bellaria Hotel & Congressi Via Altura 11/bis 40139 ...

Il ribes nero

Il ribes nero

Il ribes nero (Ribes nigrum) è una pianta della famiglia delle Sassifragaceae. Sebbene alla vista il ribes nero si differenzi dal corrispettivo rosso solo per l’ovvio colore, vi sono ...

intolleranza al lattosio

Intolleranza al lattosio (1)

L’intolleranza al lattosio è una condizione di malassorbimento causata da una ridotta espressione o attività dell’enzima lattasi a livello dell’intestino tenue. La condizione di malassorbimento del ...

L'alvo diarroico

L’alvo diarroico

L’intestino crasso umano è uno degli organi più diversamente colonizzati (1011-1012 CFU) e metabolicamente attivi del corpo umano; al suo interno infatti è possibile distinguere più ...

la grelina

La Grelina

La Grelina è un ormone prodotto dalle cellule presenti sul fondo dello stomaco umano e dalle cellule epsilon del pancreas la cui azione principale è quella di ...

allergia alla frutta secca

Allergia alla frutta secca

Le noci appartengono alla famiglia botanica delle Juglandaceae, che comprende 24 specie diverse. Tutte le specie incluse in questo genere sono commestibili, ma solo due hanno interesse ...

intolleranza al fruttosio

Intolleranza al fruttosio

Il fruttosio è un monosaccaride, naturalmente presente in una varietà di alimenti. In particolare è rilevabile in alcuni tipi di frutta e di verdura ma il suo ...

la celiachia

La celiachia (1)

La celiachia, è un’enteropatia immuno-mediata, innescata dall’ingestione di glutine in individui geneticamente suscettibili. REF 1 E’ il risultato di un’interazione complessa e dinamica tra fattori genetici, ...

il senso di sazietà

Il senso di sazietà

Qualche giorno fa è stato pubblicato un articolo sull’indice di sazietà degli alimenti ricordando come il contenuto dei vari nutrienti, di acqua e fibre alimentari e la ...

il favismo

Il favismo (1)

ll favismo, è una patologia ereditaria caratterizzata dalla deficienza di un enzima, glucosio 6-fosfato deidrogenasi (G6PD), coinvolto nel metabolismo dei carboidrati, che ha un’attività ridotta del ...

La calcolosi renale

La calcolosi renale

Secondo la Health and Nutrition Examination Survey National (NHANES) a partire dal 2012, il 10,6% degli uomini e il 7,1% delle donne negli Stati Uniti ...

Rotolo di frittata al forno

Rotolo di frittata al forno

Ingredienti per 2 persone: 5 uova medie 100 g di prosciutto cotto 1 goccio di latte 4 fettine di sottilette spinaci saltati in padella q.b. ...

Il tonno

Il tonno

Il tonno è probabilmente il pesce più presente sulla nostre tavole. In scatoletta o al naturale, è buono un po’ dappertutto: nella pasta, come secondo, come elemento che ...

Peperoni ripieni al forno

Peperoni ripieni al tonno

Ingredienti per 4 persone:   600 g circa di peperoni   200 g di tonno in scatola al naturale   80 g di pane grattugiato   ...

- 18 kg

Silvia,41 anni,impiegata

Grazie al metodo Keyum sono riuscita a perdere 18 kg in pochissimo tempo. Keyum è diverso dalle altre diete perchè puoi mangiare di tutto dimagrendo.   Non ...

Le olive taggiasche

Le olive taggiasche

L’Oliva taggiasca è una cultivar di olivo, tipica soprattutto del Ponente ligure ed in particolare della Provincia di Imperia. È così chiamata perché arrivò a Taggia, qui portata dai monaci di San ...

Pasticcio freddo di verdure

Pasticcio freddo di verdure

Ingredienti INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 zucchine una melanzana 2 patate 2 cipolle 3 spicchi di aglio una bustina di funghi secchi 3 cucchiaini d’olio d’oliva ...

La rucola

La rucola

La rucola o rughetta, è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Brassicaceae (Cruciferae), conosciuta fin dai tempi antichi. Oltre ad essere molto gustosa come insalata e utilizzata con la ...

La barbabietola rossa

La Barbabietola rossa

La barbabietola è una pianta appartenente alla famiglia Chenopodiaceae. Ne esistono diverse qualità: da orto, da foraggio, destinate all’alimentazione del bestiame, quelle da zucchero. La barbabietola rossa si distingue per la ...

La bromelina

La Bromelina

L’interesse del gambo d’ananas in campo alimentare, dietetico e fitoterapico, dipende in larga misura dal suo contenuto in bromelina o bromelaina. Questo enzima, contenuto anche nei frutti ...

La vite rossa

La vite rossa

La vite rossa (Vitis vinifera) è una pianta della famiglia delle Vitaceae. Nota per le sue proprietà antinfiammatorie, è utile contro vene varicose, emorroidi e cellulite. La vite rossa contiene polifenoli, ...

Fame, appetito e sazietà

FAME, APPETITO E SAZIETÀ

I termini appetito e fame non sono sinonimi. La fame è il desiderio intenso di mangiare, rappresenta la necessità di ingerire alimenti. Il termine appetito deriva da latino appetere ...

il tè verde

Il tè verde

Il tè verde (Camelia sinensis) appartiene alla famiglia delle Theaceae. Molto conosciuto per la sua azione antiossidante, è utile per contrastare l’invecchiamento cellulare. Questa preziosa bevanda può essere gustata calda in inverno ...

L'eucalipto

L’eucalipto

L‘eucalipto (Eucalyptus globulus) è una pianta della famiglia delle Myrtaceae. L’olio essenziale che se ne ricava è utile per tosse, raffreddore e sinusite ma è molto usato anche nella cosmetica. ...

Il Gingseng

Il Ginseng

Panax L. è un genere di 11 specie di piante perenni a crescita lenta con le radici carnose, appartenente alla famiglia Araliaceae, comunemente note come ginseng. Conosciuta per le sue proprietà adattogene e antistress, è anche utilizzata per ...

La calendula

La calendula

La Calendula è una deliziosa pianta erbacea abbastanza comune nei paesi che si affacciano sul mar Mediterraneo dove la si ritrova nei prati incolti, nei bordi delle ...

L'aloe vera

L’aloe vera

L’aloe vera è una pianta carnosa perenne a portamento arbustivo, alta sino ad 1 m. Dalle foglie dell’aloe vera è possibile ottenere due tipi di estratti: il succo condensato ...

La camomilla

La camomilla

La camomilla appartiene alla famiglia delle Asteraceae (Composite) ed attualmente è molto diffusa in tutta Europa, in America ed in Australia. Di questa pianta vengono in ...

Lo zenzero

Lo zenzero

Lo zenzero è una pianta erbacea delle Zingiberaceae originaria dell’Estremo Oriente. Si presenta come un “tubero” di forma decisamente irregolare, più o meno allungato e bitorzoluto con colore variabile dal marroncino ...

Il dragoncello

Il dragoncello

Il dragoncello o estragone è una pianta perenne, aromatica e amara, appartenente alla famiglia delle Asteracee. I fiori del dragoncello sono piccoli e di color verde-giallo, riuniti in infiorescenze che ricordano la forma della ...

- 10 kg

Serena, 37 anni, Impiegata

Prima del metodo Keyum avevo provato a fare un altra dieta con scarsi risultati. Con Keyum sono riuscita a perdere 10 kg in breve tempo. Quello che mi soddisfa ...

- 14 kg

Valentina, 19 anni, studentessa

Prima del metodo Keyum avevo provato altre diete tutte con scarsi risultati.   Prima di iniziare questa dieta pesavo 80 kg, ora ne peso 66 kg.   ...

- 18 kg

Elena, 43 anni, Casalinga

Prima del Metodo Keyum non avevo mai provato altre diete.   Da quando ho iniziato questo metodo ho perso ben 18 kg.   Mi piace questo questa routine ...

- 55 kg

Cristina e Valentina, mamma e figlia, Isola della scala (VR)

Abbiamo provato mille volte ad iniziare diete ma dopo poco ci stancavamo ,  invece con questo metodo insieme abbiamo perso più di 55 kg, keyum ti permette di mangiare ...

radicali liberi e scavenger naturali

RADICALI LIBERI E SCAVENGER NATURALI

I radicali liberi sono  molecole o  atomi particolarmente reattivi che contengono almeno un elettrone spaiato nell’ orbitale più esterno. A causa di questa caratteristica chimica, sono altamente ...

Il favismo

Il favismo

La fava è una pianta della famiglia delle Leguminose O Fabaceae [1], il suo frutto è un macello dalla forma caratteristica contenente da 2 a 10 semi. ...

I carboidrati

I carboidrati

I carboidrati [1] da un punto di vista chimico sono composti organici costituiti da Carbonio, Idrogeno ed Ossigeno, vengono indicati anche con i termini glucidi ...

Il peperoncino piccante

Il peperoncino piccante

Il peperoncino piccante è una bacca appartenente alla famiglia delle Solanaceae, della stessa famiglia fanno parte anche il peperone, i peperoncini ornamentali ed i peperoncini dolci tutti ...

- 10 Kg

Elisa, 38 anni, impiegata

Prima del metodo Keyum avevo provato altre diete, tutte con scarsi risultati.   Con Keyum sono riuscita a perdere 10 kg in poco tempo.   Ci che trovo diverso ...

Il petto di pollo

Nell’immaginario collettivo uno degli alimenti associato ad una dieta dimagrante è sicuramente il petto di pollo, vediamo velocemente in questo articolo quali siano le caratteristiche ...

la vitamina e

LA VITAMINA E

La vitamina E è anche chiamata tocoferolo. Questo nome ricorda l’effetto anti sterile di questa vitamina dimostrato in esperimenti di laboratorio sui ratti. Tokos in greco significa appunto ...

Il caffè

Il caffè

Il caffè è la bevanda che si ottiene dall’infusione a caldo della polvere ottenuta dai semi di alcune specie di piccoli alberi tropicali dei quali la varietà ...

il falimento

Il fallimento

Una parte fondamentale della visita antropoplicometrica preliminare che viene effettuata in vista del l’elaborazione di un piano alimentare personalizzato è costituita dal colloquio con le ...

La proprietà dell'aglio

Le proprietà dell’aglio

L’aglio è una pianta coltivata bulbosa, della famiglia delle Amaryllidaceae (sottofamiglia Allioideae).[1] Viene usato primariamente come condimento ma vanta anche molte applicazioni terapeutica e proprietà magiche ...

La liquirizia

La liquirizia

La liquirizia è una pianta erbacea perenne, che fa parte delle Fabaceae, con lo stesso termine si indica anche l’estratto ottenuto dalla bollitura della sua radice. La ...

Cause biologiche dell'alterazione degli alimenti

Cause biologiche dell’alterazione degli alimenti

Gli alimenti freschi, se non conservati nel modo opportuno, vanno in contro ad una serie di trasformazioni fisiche e chimiche che, molto spesso, li rendono ...

- 10 Kg

Debora, 40 anni, impiegata

Prima del metodo Keyum non avevo provato altre diete. Con questo piano alimentare sono riuscita a perdere 10 kg in pochissimo tempo, mangiando quello che mi piace. ...

le tossine

Le tossine

Il termine tossina deriva dal greco toxikon e vuol dire letteralmente veleno. Le tossine sono particolari sostanze o metaboliti prodotte da un microrganismo in grado di danneggiare ...

il desiderio

Il Desiderio

Secondo il dizionario Treccani della lingua italiana il desiderio è un “Sentimento intenso che spinge a cercare il possesso, il conseguimento o l’attuazione di quanto possa appagare ...

Il latte delattosato

IL LATTE DELATTOSATO

È un prodotto dietetico destinato a tutti coloro che non tollerano il lattosio per l’assenza di un particolare enzima chiamato lattasi. Nelle persone intolleranti, l’ingestione di latte ...

i trigliceridi

I trigliceridi

I Trigliceridi noti anche come Triacilgliceroli costituiscono la tipologia di grassi maggiormente rappresentata nell’organismo umano, sono costituiti da una impalcatura di glicerolo, un alcolo a tre atomi di ...

La carbonara

La Carbonara

La pasta alla carbonara è un piatto tipico dalle cucina italiana e più precisamente della cucina romana, le origini del piatto non sono univocamente riconosciute, ...

Il ginepro: Juniperus communis

IL GINEPRO: Juniperus communis

E’ un alberello o arbusto appartenente alla famiglia delle Cupressaceae, può raggiungere diversi metri di altezza; ha un fusto ad andamento per lo più tortuoso, alle ...

La banana

La banana

LA BANANA. La banana è un frutto originario dell’Asia sud-orientale dove era diffusa fin dalla preistoria, attualmente esistono moltissimi cultivar diversi selezionati dai coltivatori a scopo alimentare, ...

come dimagrire

Come dimagrire? (3)

COME DIMAGRIRE ? (3)   Terzo ed ultimo articolo della serie.   6° Resistenza all’insulina. La resistenza periferica all’insulina è il meccanismo fisiopatologico che sta alla ...

- 6 Kg

Katia, 41 anni, operaia

Prima del metodo Keyum avevo provato altre 5/6 volte un regime alimentare. Quello che mi piace di Keyum è che posso mangiare in base ai miei gusti, senza ...

Il peso della rinuncia

Il peso della rinuncia

In questa sede ho spesso fatto riferimento a come poniamo la nostra massima attenzione nella “soddisfazione” di quanti si rivolgono a noi per l’elaborazione di ...

se vuoi dimagrire devi mangiare

Se vuoi dimagrire devi mangiare

SE VUOI DIMAGRIRE DEVI MANGIARE.   Prendo spunto da una conversazione che ho avuto recentemente durante una visita di controllo per ribadire ulteriormente un concetto ...

Additivi e conservanti alimentari

ADDITIVI e CONSERVANTI ALIMENTARI

Gli additivi alimentari sono sostanze  aggiunte ai prodotti alimentari per svolgere determinate funzioni tecnologiche, ad esempio per colorare, dolcificare o conservare. Secondo l’ordinanza  del Ministero della Salute ...

La termodegradazione dei lipidi

LA TERMODEGRADAZIONE DEI LIPIDI

Durante la fase di cottura, i lipidi, subiscono delle modificazioni chimiche. Ad alte temperature, come avviene ad esempio durante la frittura, i trigliceridi si idrolizzano liberando ...

come dimagrire

Come dimagrire? (2)

COME DIMAGRIRE ? (2)   Secondo articolo di una serie di tre, se vi siete persi la prima parte la potete trovare prima di questa. ...

il cortisolo

IL CORTISOLO

IL CORTISOLO.   Il cortisolo è uno degli ormoni prodotti dai surreni, due piccole ghiandole endocrine a forma grossolanamente piramidale che si trovano al di sopra di ...

La diverticolosi colica

La diverticolosi colica

LA DIVERTICOLOSI COLICA. Per cercare di spiegare cosa siano i diverticoli e perché si firmino è doveroso un breve cenno all’anatomia intestinale. L’intestino tenue su tutta la ...

Le arachidi

Le arachidi

Le arachidi sono i frutti dell’omonima pianta della famiglia delle leguminose, sono originarie del Brasile ma attualmente vengono coltivate in tutto il mondo. Possono essere ...

il pompelmo

Il Pompelmo

IL POMPELMO Il pompelmo è un frutto invernale a bacca della famiglia degli agrumi. Somiglia all’arancia, ma è più grosso, di colore giallo o rosa, con sapore ...

Il limone

Il Limone

Con il termine comune “limone” si può indicare tanto il frutto quanto l’albero da cui esso deriva, gli studi genetici eseguiti indicano che questa pianta ...

Litiasi renale

LITIASI RENALE. La colica renale sostenuta dalla presenza di calcoli nelle vie urinarie è una patologia molto dolorosa che rappresenta una delle cause più frequenti di accesso ...

come dimagrire?

Come dimagrire? (1)

COME DIMAGRIRE ? (1) Questo articolo apre una serie di tre consecutivi che hanno come obiettivo quello di fare una carrellata sui problemi più comuni ...

le funzioni del grasso

Le funzioni del grasso

LE FUNZIONI DEL GRASSO ll tessuto adiposo presente nel nostro organismo svolge funzioni molto importanti, alcune ovvie altre forse meno. Il suo ruolo principale è quello riserva ...

- 10 kg

Luisa, 51 anni, commerciante

Prima del metodo Keyum non avevo provato altre diete. Keyum è diverso dalle altre diete perchè è un’educazione alimentare. Non è per nulla difficile seguire ...

Il finocchio

Il Finocchio

Il finocchio è una pianta erbacea presente nel bacino del mediterraneo che appartiene alla famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere). Le sue proprietà aromatiche sono note fin ...

L'antropoplicometria

L’Antropoplicometria

L’ANTROPOPLICOMETRIA Come è stato già anticipato in un precedente articolo la plicometria è un metodo di misurazione del grasso corporeo. Si esegue con uno strumento, chiamato plicometro, che ...

Le Fibre Alimentari

LE FIBRE ALIMENTARI Le fibre sono polisaccaridi vegetali che l’organismo umano non è in grado di digerire nè tantomeno di assorbire, non hanno dunque nessun ruolo nutrizionale ...

- 10 kg

Paola G. , 40 anni, Impiegata

Prima del metodo Keyum avevo provare circa altre dieci alimentazioni, tutte con scarse risultati. Del metodo Keyum mi piace molto la possibilità di poter mangiare tutto quello ...

Il kiwi

Il Kiwi

Il kiwi è una frutto prodotto da alcune specie di liane del genere Actinidia, le due principali qualità di questo frutto sono: il verde ed ...

monascus purpureus

La Monacolina K

MONACOLINA K Nell’ampio panorama degli integratori alimentari negli ultimi anni si sono fatti spazio diversi prodotti a base di riso rosso fermentato che hanno la capacità di ...

la tiroide

La tiroide

La Tiroide è una ghiandola endocrina che fa parte del più ampio sistema ipotalamo-ipofisario, è situata davanti alla laringe è più precisamente a livello della cartilagine tiroidea ...

la determinazione

La determinazione

Sul dizionario Treccani della lingua Italiana si legge che la determinazione è “volontà risoluta“, essere determinati significa prima di tutto essere consapevoli di potere realizzare ...

- 10 kg

Michela, 29 anni, impiegata, Isola della scala (VR)

Prima del metodo Keyum avevo provato altre tre volte a seguire una dieta, perdevo peso ma la dieta mi privava di tutto e quindi poi riprendevo kg con ...

acqua

L’ Idratazione

Che il corpo umano sia costituito per il 75% di acqua è risaputo, è forse una delle prime nozioni sulla fisiologia umana che si impara ...

Insulina

L’indice insulinico

È un parametro che misura la produzione di Insulina nell’organismo in risposta all’ingestione di un qualsiasi alimento. Esso quindi rappresenta l’effetto di un alimento esclusivamente e ...

cefalea e alimentazione

Cefalea e Alimentazione

In generale, per cefalea si intende il dolore provato in qualsiasi parte della zona della testa o del collo. Può essere un sintomo di diverse patologie. Bisogna ...

Il rosmarino

Il rosmarino

E’ un arbusto appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Il nome Rosmarinus deriva da “ros” e “marinus” e significa rugiada del mare. E’ una pianta molto ...

vitamine e minerali

Vitamine e minerali

Sulla necessità di integrare la dieta quotidiana con vitamine e minerali, vi sono diverse scuole di pensiero. C’è chi sostiene che un regime alimentare medio fornisca ...

Perchè si ingrassa?

Perchè si ingrassa?

Nessun corpo umano è programmato per essere grasso, se si hanno problemi di peso significa che si stanno commettendo degli errori nell’approvvigionamento energetico. I tre ...

Il carciofo (cynara scolymus)

Il Carciofo ( Cynara scolymus )

Il carciofo è probabilmente frutto di una selezione e di un miglioramento del Cardo cardunculus. Per quanto riguarda la sua composizione chimica, sono stati isolati ...

L'importanza di una corretta alimentazione

L’importanza di una corretta alimentazione

Il funzionamento del nostro organismo dipende dal rifornimento di alimenti. Dei tre gruppi di sostanze alimentari basilari quali carboidrati, grassi e proteine queste ultime hanno un ruolo ...

i benefici della soia

I Benefici della soia

La Soia o Glycine max è una pianta erbacea della famiglia delle Leguminose, originaria dell’Asia orientale e coltivata per scopi alimentari. È un legume ricco di proteine vegetali di ...

Anguilla in salsa di formaggio

Anguilla in salsa di formaggio

Ingredienti: – ANGUILLA – POMODORI – PHILADELPHIA LIGHT – BASILICO – AGLIO – PREZZEMOLO   Procedimento: Cuocere in poca acqua il pesce. Nel frattempo stemperare ...

Hormone

Il cibo e gli ormoni

Gli ormoni sono composti chimici, prodotti da un tessuto o da una ghiandola, che viaggiano attraverso il sangue e altri fluidi per raggiungere le diverse zone ...

Coniglio alla mediterranea

Coniglio alla mediterranea

Ingredienti: – CONIGLIO – OLIVE NERE – OLIVE VERDI – SALSA DI POMODORO (PASSATA) – VINO DA CUCINA – PINOLI – OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ...

polpette al formaggio

Polpette al formaggio

Ingredienti:   _ MANZO MAGRO _ EMMENTHAL _ PANE GRATTUGIATO – PARMIGIANO REGG. GRATTUGIATO – UOVO INTERO – PREZZEMOLO   Procedimento: Amalgamare la carne, il ...

tessuto adiposo

Tessuto adiposo bianco e tessuto adiposo bruno

Il tessuto adiposo è un  connettivo costituito da cellule, chiamate adipociti, deputate soprattutto all’accumulo di grasso sotto forma di trigliceridi. Il tessuto adiposo costituisce il 10-30% del ...

- 5 kg

Roberta, 27 anni, ostetrica

Prima del metodo Keyum non avevo mai intrapreso una dieta “seria”. Con Keyum non sembra di essere a dieta, poiché mangi tutto quello che ti ...

benessere fisico

Regolare le buone abitudini di vita

Una buona giornata si basa su un buon sonno ristoratore fatto la notte precedente. Ci sono troppe persone infatti che la mattina si alzano in fretta ed ...

Carciofi ripieni al prosciutto

Carciofi ripieni al prosciutto

Ingredienti – CARCIOFI – PROSCIUTTO CRUDO – PARMIGIANO REGG. GRATTUGIATO – PANE GRATTUGIATO – UOVO INTERO – AGLIO – PREZZEMOLO   Procedimento Togliere dai carciofi ...

Cotoletta di vitello con prosciutto

Cotoletta di vitello con prosciutto

Ingredienti: – VITELLO MAGRO – UOVO INTERO – PROSCIUTTO CRUDO – PANE GRATTUGIATO – OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA   Procedimento: Passare la carne nell’uovo sbattuto ...

Corretta alimentazione per il benessere e il dimagrimento

Serata sulla Corretta Alimentazione per il Benessere e il Dimagrimento

VITASANA di Nadia Ruzzante organizza una serata divulgativa per tutti coloro che voglio conoscere più approfonditamente il tema dell’Alimentazione Corretta per il Benessere e il ...

Eicosanoidi

Eicosanoidi

Sono un gruppo di ormoni derivati dagli acidi grassi essenziali a lunga catena. Gli eicosanoidi regolano il sistema cardiovascolare, la coagulazione del sangue, la funzione renale, la ...

Il consumo di sale

Il consumo di sale

Nella nostra società l’esagerato consumo di sale rappresenta uno dei primi tre fattori di dipendenza alimentare dannosa: risulta, infatti, pericoloso poiché implicato nell’insorgenza di alcune patologie, prima ...

la rapa rossa

La rapa rossa

È una radice che a seconda del tipo può essere rosso più delicato o violaceo. Questo colore è dovuto al pigmento naturale chiamato betanina. Si ...

Risotto di filetti di merluzzo

Risotto di filetti di merluzzo

Ingredienti: – RISO – MERLUZZO – CIPOLLE – OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA – PREZZEMOLO – AGLIO – ACQUA NATURALE   Procedimento:   Lessare i filetti ...

il songino

Il songino

Comunemente chiamata songino, la valerianella olitoria, è una verdura ottima per insalata. È un ortaggio che si presenta di colore verde brillante, la sue foglie ...

diabete

I Polifenoli e il diabete

I polifenoli costituiscono un gruppo di sostanze naturali, rappresentano le difese delle piante nei confronti degli agenti stressanti ma sono anche particolarmente note per la loro azione ...

Brasato di manzo con pancetta e olio

Brasato di manzo con pancetta e olio

Ingredienti:   – MANZO MAGRO – PANCETTA – POMODORI PELATI – OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA – VINO DA CUCINA – CIPOLLE – CAROTE – SEDANO ...

Arancini di riso

Arancini di riso

Ingredienti:   – RISO – MANZO MAGRO – POMODORI PELATI – PANE GRATTUGIATO – OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA   Procedimento:   Lessare il riso. Con ...

il porro

Il porro

Il porro, è una pianta tipica del mediterraneo. La sua coltivazione è antichissima, addirittura dei tempi degli Egizi.   È un ortaggio molto utilizzato in ...

Tiroide e disfunzioni

Tiroide e disfunzioni

La tiroide è una ghiandola endocrina posizionata nella regione anteriore del collo e costituita da due lobi, destro e sinistro, uniti da uno stretto ponte. Secerne principalmente ...

Crema di porri e patate

Crema di porri e patate

Ingredienti:   – porri – Patate – Brodo vegetale   Procedimento:   Sbucciate le patate. Create dei cubetti piuttosto piccoli con le patate. Mondate i ...

Scaloppine di vitello al latte

Scaloppine di vitello al latte

Ingredienti   – VITELLO MAGRO – FARINA 00 – CIPOLLE – LATTE SCREMATO BICCHIERE   Procedimento:   Far rosolare la cipolla in poca acqua. Adagiarvi ...

il prezzemolo e le sue proprietà

Il prezzemolo e le sue proprietà

Il prezzemolo è una pianta biennale. Cresce spontaneo nel Sud Est Europeo ed è ampiamente coltivato in tutti i Paesi temperati.   Il prezzemolo non è solo ...

cellulite

La cellulite

La pannicolopatia-edemato-fibrosclerotica, comunemente chiamata cellulite, ad oggi è considerata una vera e  propria patologia. È la conseguenza di un processo di degenerazione della microcircolazione dei tessuti ...

il mango

Il Mango

Il mango è un frutto originario dell’Asia, ma che ormai è coltivato in quasi tutti i paesi tropicali e reperibile durante tutto l’anno.   È ...

Spezzatino di pollo e mango

Spezzatino di pollo e mango

Ingredienti:   – Petto di pollo – mango – farina – curry – porri – limone – sale qb – olio extravergine d’oliva   Procedimento: ...

Sedanini con pollo, grana e patate

Sedanini con pollo, grana e patate

Ingredienti:   – PASTA ALIMENTARE – PATATE – PETTO DI POLLO – PARMIGIANO REGG. GRATTUGIATO   Procedimento:   Lessare separatamente le patate sbucciate in acqua. ...

il cavolo verza

Il cavolo verza

Il cavolo verza, comunemente chiamata verza, è un ortaggio invernale, molto conosciuto e coltivato in tutta Italia. Molto gradito in tutta la cucina europea è anche ...

i broccoli

I Broccoli

I broccoli sono ortaggi tipi della stagione invernale. Sono ricchi di Sali minerali (calcio, fosforo, potassio e ferro), vitamina C, B1 e B2.   Contiene ...

Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

Ingredienti:   – SALMONE FRESCO – MERLUZZO – CALAMARI – PESCE SAN PIETRO – POMODORI – PORRI – PREZZEMOLO – AGLIO   Procedimento:   Far ...

raffreddore

Per combattere il raffreddore è utile idratarsi molto

Non c’è cosa migliore di un bicchier d’acqua per dare battaglia a un brutto raffreddore. Nel momento in cui si è colpiti da un malanno ...

Frittata con pinoli e noci

Frittata con pinoli e noci

Ingredienti:   – UOVO INTERO – NOCI – PINOLI – OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA   Sbattere l’uovo e sgusciare le noci ed i pinoli. Amalgamare ...

Keyum, il metodo che elimina le diete

TERAPIA ALIMENTARE per sconfiggere l’ADIPOSITÀ localizzata

ESTETICA VIVIANA organizza una serata divulgativa per tutti coloro che voglio conoscere più approfonditamente il tema della TERAPIA ALIMENTARE per scomfiggere l’ADIPOSITA’ localizzata.   Relatore della serata dott. ...

Linguine al pesce spada

Linguine al pesce spada

Ingredienti:   – PASTA ALIMENTARE – PESCE SPADA – AGLIO – PANNA DA CUCINA – PREZZEMOLO   Cuocere il pesce spada ai ferri. Una volta ...

Salmone in crosta di sale

Salmone in crosta di sale

Ingredienti:   SALMONE FRESCO SALE GROSSO   Pulire accuratamente il pesce. Asciugarlo il meglio possibile. Preparare una casseruola da forno cospargendola di sale grosso fino ...

pizza senza glutine

Pizza senza glutine

La completa esclusione del glutine della dieta comporta l’eliminazione di numerosi prodotti alimentari, tra cui la pizza. Oggi, però, sono moltissimi i ristoranti e le pizzerie che ...

merenda

La merenda è importante

Per una corretta alimentazione e una linea invidiabile è consigliabile mangiare più volte al giorno. L’ideale è cinque volte: tre pasti principali inframmezzati da due cosiddetti “spuntini”. La ...

- 3 kg

Ramona, 39 anni, agente polizia locale, Porto Tolle

Prima del metodo Keyum non avevo mai seguito un piano alimentare specializzato, ma avevo sempre autogestito la mia alimentazione.   Con questo nuovo metodo si mangia tutto quello ...

Coda di rospo con salsa al formaggio

Coda di rospo con salsa al formaggio

Ingredienti:   CODA DI ROSPO POMODORI PHILADELPHIA LIGHT BASILICO AGLIO PREZZEMOLO   Cuocere in poca acqua il pesce. Nel frattempo stemperare il formaggio e incorporare ...

il torrone

Il torrone

È un dolce natalizio, composto da albume d’uovo, zucchero, miele e farcito con mandorle, noci o canditi. La sua origine si pensa che sia da ...

Pasta deglutinata con speck, rucola e grana

Pasta deglutinata con speck, rucola e grana

Ingredienti:   PASTA DEGLUTINATA AL MAIS SPECK RUCOLA OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA PARMIGIANO REGG. GRATTUGIATO   Tritare finemente la rucola e lo speck; amalgamarli e ...

l'ananas non brucia i grassi

L’ananas non brucia i grassi

L’ananas è consigliato nelle diete perché è un frutto ipocalorico, ma non fa alcun miracolo contro i grassi! È ricco di una sostanza proteolitica, detta ...

- 7 kg

Raffaella, operaia, Porto Tolle

Prima del metodo Keyum avevo provato a seguire un’alimentazione altre 3 volte.   Keyum rispetto alle altre alimentazioni è facile da seguire perché segue i ...

Involtini di salmone e philadelphia

Involtini di salmone e philadelphia

Ingredienti:   salmone affumicato Philadelphia Balance rucola sesamo   Cospargete le fettine di salmone con il Philadelphia e poneteci anche la rucola. Arrotolate la fettina ...

l'aglio

L’aglio

Sono stati condotti diversi studi clinici i quali hanno confermato  il potenziale antiipercolesterolemico e le proprietà antiipertrigliceridemiche dell’ aglio in polvere.   Anche se in vitro e in modelli animali si ...

il panettone

Il panettone

Il panettone è un dolce tipico milanese , associato alla tradizione gastronomica natalizia. È un impasto di lievitato, farina, burro, uova (tuorlo), con l’aggiunta di ...

La manioca e il sorgo

La manioca e il sorgo

La prima nota anche come cassava o yuca, è un tubero commestibile; è una delle più importanti fonti di carboidrati nei Paesi tropicali. Dalla manioca si ...

- 12 kg

Miriam, 42 anni, operaia, Porto Tolle

Prima del metodo Keyum avevo provato altre due diete.   Ora mangio tutto quello che mi piace senza rinunciare a nessun alimento. La seguo serenamente senza farne ...

Pasta integrale con cavolfiore

Pasta integrale con cavolfiore

Ingredienti: PASTA INTEGRALE CAVOLFIORI POLPA PRONTA POMODORO PREZZEMOLO AGLIO Cuocere il cavolfiore in poca acqua, con l’aglio e il prezzemolo tritati; aggiungere la polpa pronta ...

la ricotta

La ricotta

La ricotta non è un formaggio, ma un latticino. La sua storia si perde nella notte dei tempi, quando l’uomo primitivo iniziò ad allevare pecore e ...

L'indice glicemico

L’indice glicemico

L’ indice glicemico (IG oppure GI Glycemic Index) di un alimento indica la velocità con la quale aumenta la glicemia (quantità di glucosio nel sangue) ...

Fusilli al ragù di pollo

Fusilli al ragù di pollo

Ingredienti:   PASTA ALIMENTARE SALSA DI POMODORO (PASSATA) PETTO DI POLLO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CIPOLLE CAROTE SEDANO   Fare un battuto con le verdure ...

Se mangio in fretta, i chili aumentano

“Se mangio in fretta, i chili aumentano”

Mangiando velocemente si manda in tilt il sistema preposto alla trasmissione del senso di sazietà, che ha il compito di dire al cervello che è ...

lo yogurt

Lo yogurt

Lo yogurt è il prodotto delle fermentazione del latte fresco operata da batteri, in genere colture miste di Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. Nello yogurt ci sono ...

Pasta deglutinata con cozze e gamberi

Pasta deglutinata con cozze e gamberi

Ingredienti:   PASTA DEGLUTINATA AL MAIS COZZE O MITILI GAMBERI SALSA DI POMODORO (PASSATA) CIPOLLE PREZZEMOLO   Stufare la cipolla e il prezzemolo tritati in ...

- 3 kg

Cristina D., 57 anni, impiegata, Villafranca di Verona

Ho provato tante volte a fare una dieta ma i risultati sono sempre stati negativi perchè dopo un pò mi stufavo e lasciavo stare.   ...

il miglio

Il miglio

Il miglio è stato un cereale molto comune nel nostro paese. Era consumato soprattutto come polenta con il latte; adatto a una lunga conservazione, era usato come ...

La cannella

La cannella

La cannella ( Cinnamon zeylanicum ) è una spezia molto antica ed è stata usata per diverse pratiche culturali per secoli . Oltre ai suoi usi culinari ,la cannella ...

pasta integrale con verdure e grana

Pasta integrale con verdure e grana

Ingredienti:   PASTA INTEGRALE CAROTE CIPOLLE ZUCCHINE VERDI PREZZEMOLO AGLIO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA PARMIGIANO REGG. GRATTUGIATO   Cuocere in poca acqua le verdure tagliate ...

Le spezie sono il sostituto ideale del sale

Le spezie sono il sostituto ideale del sale

Un consumo eccessivo di sale può favorire l’ipertensione arteriosa. Elevati apporti di sodio aumentano il rischio di alcune malattie cardiovascolari e renali. Il nostro organismo, ...

polpettone

Polpettone al forno

Ingredienti:   MANZO MAGRO PANE GRATTUGIATO PARMIGIANO REGG. GRATTUGIATO UOVO INTERO PREZZEMOLO AGLIO   Amalgamare la carne tritata con gli altri ingredienti e insaporire con ...

L'aglio è una panacea per molti disturbi

L’aglio è una panacea per molti disturbi

L’aglio è una delle piante medicinali considerate da sempre indispensabili. È dotato di infinite proprietà. Contiene sostanze antibatteriche come la garlicina el’allicina. Per questo è un potentissimo vermicida.  ...

La colazione salva la linea

La colazione salva la linea

La colazione è il pasto più importante della giornata ed è quindi fondamentale non saltarla mai. Durante il sonno il metabolismo rallenta. Mangiare appena svegli aiuta a rimetterlo ...

I nutraceutici

I nutraceutici

L’assorbimento di inibitori del colesterolo, come fibre e fitosteroli solubili potrebbe aumentare l’ efficacia dei trattamenti convenzionali quando una dose in aumento non è consigliabile ...

Pasta con gamberetti

Conchiglie con salsa ai gamberetti

Ingredienti:   PASTA ALIMENTARE GAMBERI PHILADELPHIA LIGHT POMODORI AGLIO PREZZEMOLO     Stemperare il formaggio con un po’ d’acqua usando una padella antiaderente. Preparare un ...

il teff

Il teff

Il teff è una graminacea originaria dell’Etiopia, dove è tuttora molto coltivato; è prodotto anche in India e in Australia. È un cereale con una buona quantità di ...

il grasso sottocutaneo e il grasso viscerale

Il grasso sottocutaneo e il grasso viscerale

Il grasso sottocutaneo, specie quello delle cosce, del sedere e delle maniglie dietro alla schiena, è scarsamente pericoloso anche se antiestetico. Quello viscerale non si vede, non c’entra ...

il formaggio

Il formaggio

Il termine formaggio è molto generico perché comprende una gamma di alimenti molto varia e con differenze nutrizionali anche importanti. Il formaggio,sapendo scegliere tra i ...

pera

Tu di che forma sei?

La forma del nostro fisico deriva dalle scelte alimentari che compiamo ogni giorno: certi alimenti sono in grado di causare, in alcuni soggetti più che in altri, ...

I fitosteroli

I fitosteroli

I fitosteroli sono steroli derivanti dalle piante o stanoli con struttura chimica simile al colesterolo. Gli olii vegetali e le noci sono ricchi di fitosteroli; quelli più ...

Baccala al cartoccio

Baccalà al cartoccio con verdure

Ingredienti:   BACCALA` AMMOLLATO CAROTE CIPOLLE SEDANO PREZZEMOLO AGLIO   Lavare bene le verdure. Tritarle e adagiarle sopra al pesce. Porre il pesce e le ...

elogio del sorriso

Il sorriso, un toccasana di benessere

Il sorriso ha un ruolo importante sulla vostra salute e su quella degli altri. Secondo alcuni ricercatori, infatti, non è solo lo stato d’animo a ...

le noci

Le noci

Le noci sono un vero concentrato di acidi grassi polinsaturi, a differenza di mandorle e nocciole che invece sono più ricche di acidi grassi monoinsaturi. Sono ...

il diabete

Il diabete

Il diabete è una malattia cronica dovuta ad un’alterata quantità o ad una errata funzione  dell’ormone insulina. Avremo dunque un elevata presenza di glucosio nel sangue.   Esistono ...

sole

Il sole è l’alleato del benessere

I “mattoni” delle nostre ossa sono il calcio e il fosforo, ma per rendere più facile il loro assorbimento abbiamo bisogno della vitamina D. Il ...

È utile muoversi per il benessere

È utile muoversi per il benessere

Svolgere attività fisica fa bene, anche se per un periodo di tempo esiguo.  Meglio di niente! La parola d’ordine deve essere muoversi, sempre e comunque. ...

candida

La candida

La candida è un fungo saprofita (appartenente alla famiglia dei saccaromiceti) che vive nel tratto intestinale (soprattutto nel colon).  Questo fungo è necessario per alcuni processi ...

- 10 kg

Patrizia, 57 anni, Impiegata

Prima del metodo Keyum avevo provato almeno 5-6 diete, tutte senza grandi successi. Con Keyum ho visto buoni risultati quasi subito e mi sono sentita ...

ritenzione idrica

La cellulite: degenerazione della microcircolazione

La pannicolopatia-edemato-fibrosclerotica , comunemente chiamata cellulite, ad oggi è considerata una vera e  propria patologia. È la conseguenza di un processo di degenerazione della microcircolazione dei ...

- 10 kg

Cristina, 28 anni, Estetista

Prima del metodo Keyum avevo già provato altre 3 diete tutte con scarsi risultati. Quello che mi piace di Keyum è che posso mangiare di tutto e ...

Vitello al forno con melagrana

Vitello al forno con succo di melagrana

Ingredienti   Sottofesa di vitello Melagrana Carote Sedano Cipolla Vino bianco secco Olio extravergine d’oliva Salvia , rosmarino,alloro Sale e pepe   Ricavate i semi ...

Alchechengi

Alchechengi

È una pianta molto decorativa, della quale sono molto apprezzati gli involucri cartacei di colore arancio che assomigliano a delle piccole lanterne. All’interno dell’involucro maturano ...

+ 2 kg

Alice, 27 anni, Graphic Designer

Prima del metodo Keyum avevo provato una sola volta un’alimentazione proteica. Ma con Keyum è tutto nuovo… Posso mangiare quello che voglio e a sazietà! Anche il ...

- 14 kg

Stefania, 44 anni, infermiera

Prima di Keyum ho provate tante diete ma tutte con scarsi risultati. Il metodo Keyum mi piace perchè posso mangiare quello che voglio e non sono obbligata ...

- 10 kg

Rossella, 36 anni, barista

Dopo i 30 anni avevo provato una decina di diete o comunque metodi dimagranti che comprendevano cure drenanti o quant’altro, senza però grandi risultati. Nel metodo ...

- 6 kg

Chiara, 30 anni, casalinga

Vado ad un incontro con un professionista che utilizza il software Keyum su consiglio di una amica. Ho trovato una persona disponibilissima che mi ha spiegato in ...

- 19 kg

Jenny R., 38 anni, Casalinga

La mia vita dopo aver iniziato con il metodo KEYUM è migliorata tantissimo, prima pesavo 99 kg e ora ne peso solo 80, ho più ...

- 9 kg

Elisa, 33 anni, Impiegata

Ho preparato una tabella con i vari Menù e scelgo in base alla voglia, e dando anche un’occhiatina a quello che ho nel frigo o ...

- 6 kg

Sandra, 51 anni, Pizzaiola

Prima di Keyum ho provato poche diete ma tanto fai da te. Il metodo Keyum è diverso dalle altre diete perchè non c’e un cambiamento ...

i cachi

I cachi

Frutto simbolico dell’autunno il cachi non rientra certo nei frutti con basso contenuto calorico; infatti 100 gr di cachi contendono circa 70 kcal. Contiene beta-carotene, ...

Millefoglie di pane carasau e crema di ceci

Ingredienti:   pane carasau 100 g di ceci lessati 200 g di radicchio di Treviso aceto balsamico sale e pepe   Frullare i ceci con ...

il sedano

Il sedano

Il sedano, grazie alla presenza d’acqua (88%) e dei sali minerali, come il potassio, è un alimento ideale per reidratarsi in modo naturale durante l’estate e dopo ...

il melograno

Il Melograno

Il melograno è un frutto autunnale ricco di sali minerali quali potassio, manganese, zinco, rame e fosforo. Sono molto abbondanti anche le vitamine: A, B, C ...

serata sull'alimentazione biologica per il benessere e il dimagrimento

Serata sull’ “Alimentazione Biologica per il Benessere e il Dimagrimento”

Keyum organizza una serata divulgativa GRATUITA il 14 Novembrealle ore 20.45 presso l’Hotel Cristallo di Rovigo. Durante la serata il Dott. Giovanni Posabella, membro della commissione medico-scientifica di Keyum, parlerà ...

Pane di zucca

Pane di zucca

Durante l’ultima guerra mondiale, anche la zucca fu usata per fare il pane. Per risparmiare il grano, alla farina veniva aggiunta un purea di zucca ...

l'uva passa

L’uva passa

L’uva passa è un alimento energetico, adatto agli sportivi anche perché molto ricco di potassio; è una piccola leccornia che, anche per i più piccoli, può ...

il tofu

Il tofu

Valori nutrizionali per 100 g di tofu: Kcal: 79 Proteine animali: 0 g Proteine vegetali: 7,8 g Carboidrati: 2,4 g Grassi : 4,2 g Fibre ...

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